サロンの客単価計算方法!   

2008年 03月 01日

春だからでしょうか・・・
最近、開業相談をお受けすることが増えています。

トリートメントの前の無料相談も
有料のしっかり相談も先月今月は
特に、たくさんのお申込をいただいていますが、
「相談して良かった」「きて良かった」
というお声を頂けると、本当に嬉しいです☆

最近の3大相談内容は、
1)新規の集客 2)メニューの金額 3)リピート率アップ
という感じになっています。

そこで、日々アドバイスさせていただいている内容を
ブログでも公開してみようと思います。

まずは、
2)メニューの金額の決め方・客単価を計算しよう!

これは、以前、メニュー・金額の決め方
という記事で、最低必要金額の出し方を解説しました。

簡単に言うと。。。
消耗品費、固定費と必要な収入を全て足して
1ヶ月の延べ客数で割ると、
お客様1人当たりからいただく必要最低単価が出ます。

詳細は、下記2つの記事を読んでください。
http://fullmoonli.exblog.jp/5339069/
http://fullmoonli.exblog.jp/5344980/

上記の計算でも良いのですが、
最近、開業相談では、この逆の計算方法をお伝えしています。

サロンの客単価の決め方

(1)1ヶ月に必要な収入、欲しい収入額を出します。
ま、これは、大抵誰でも、すぐに概算が出と思います。

(2)1ヶ月のmaxで働いてできる延べ客数を計算します

一日にmaxで出来る人数×1ヶ月に働ける日=1ヶ月のmax延べ客数

一日に出来る人数は、営業時間とセラピストの体力、
メニューの内容によって、様々だと思いますが、、、

個人のアロマサロンの場合、ゆっくり接客しますし、
一人ごとに丁寧に掃除をしたり、90分以上のコースがメインだと、
1日1〜4人。。。というサロンが多いと思います。

(3)maxまで働いた場合に必要なお客様1人当たりの利益

1ヶ月に欲しい収入(1)÷max延べ人数(2)

でも、まぁ、毎日maxまで働きづめって、、、キツイですよね。

体調を崩すことも、旅行に行ったり、研修に行ったり、
予約が入らないことも、キャンセルになることも、
maxまで働きたくても働けないことも、良くあります!

そこで
(4)とりあえずの目標延べ客数を求めます

1ヶ月max延べ人数÷2

(5)お客様1人当たりで必要な利益

1ヶ月に欲しい収入(1)÷目標延べ客数(4)

**********************************

・1ヶ月の経費(固定費)÷目標延べ客数(4)
・お客さま1人当たりの消耗品などの経費(平均)
・お客様1人当たりで必要な利益(5)


この3つを足した金額=平均客単価

この客単価を参考にすると
メニューが作りやすく、赤字にもなりにくく、
生活もしっかり出来るようになります。

**********************************

もちろん、サロンを開業する場合も、目的は様々だと思いますが、
特に、生活費をしっかり稼いで、プライベートも充実させたい!
という場合は、きっちり計算することが大切だと思って、
毎回アドバイスさせていただいています。


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by fullmoonlights | 2008-03-01 21:54 | アロマサロンの開き方♪♪ | Comments(0)

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